Het kweken van blauwplaatstropharia (Stropharia rugosoannulata, ook wel wine cap of garden giant genoemd) is een toegankelijke en leuke manier om smakelijke paddenstoelen in je tuin te laten groeien. Deze paddenstoel groeit op houtige materialen in een buitenbed en draagt daarnaast ook bij aan een gezondere tuinbodem.
Gebruik het broed zo snel mogelijk na ontvangst of bewaar het maximaal enkele weken koel (niet bevriezen).
Benodigdheden: Blauwplaatstropharia zaagselbroed Loofhout snippers Stro of bladeren (optioneel, als deklaag) Karton Water (Optioneel) Een container of frame om het bed af te bakenen
1. Kies een geschikte plek Kies een plek buiten met halfschaduw of indirect zonlicht. Langs een heg, onder bomen, of tussen groentebedden zijn ideale locaties. De bodem mag licht vochtig zijn maar niet drassig.
2. Maak een bed of gebruik een container Optioneel: markeer de plek met houten stammen of stenen om het bed af te bakenen. Een bed van ongeveer 1 m² is voldoende voor enkele kilo’s broed.
3. Leg een laag karton Bedek de bodem van het bed met natgemaakt karton (zonder plastic of tape). Dit onderdrukt onkruid en houdt vocht vast.
4. Eerste laag houtsnippers Voeg een laag van ongeveer 7-10 cm verse houtsnippers toe op het karton. Maak deze goed nat.
5. Strooi een laag broed Verdeel zaagselbroed gelijkmatig over de eerste laag houtsnippers. Probeer het broed niet te diep weg te stoppen, maar meng het lichtjes in de bovenlaag.
6. Tweede laag snippers Voeg opnieuw een laag van 7-10 cm houtsnippers toe. Maak ook deze goed nat.
7. Dek af met stro of bladeren Bedek het geheel met 1-2 cm stro of herfstbladeren om het vocht vast te houden en het mycelium te beschermen tegen uitdroging.
8. Water geven Week 1: dagelijks licht water geven Week 2-4: om de dag water geven Daarna: enkel bij droogte, ongeveer 1x per week of na behoefte Let op: te diep (meer dan 50 cm) of te nat maakt het bed anaerobisch, wat het mycelium doodt.
Incubatie en groei Na ongeveer 4 tot 8 maanden zal het mycelium volledig door de snippers heen groeien. Je kunt het herkennen aan witte draadvormige structuren in het bed. Fruiting (de paddenstoelen) kan plaatsvinden vanaf het voorjaar tot in de herfst, afhankelijk van temperatuur en vochtigheid.
Vruchtvorming & oogsten De paddenstoelen verschijnen snel, vaak na een regenbui. Pluk de paddenstoelen in de knoopfase, wanneer de hoed nog bol staat en net opengaat. Oogst door ze bij de basis vast te pakken en voorzichtig los te draaien of af te snijden.
Let op: oudere exemplaren worden snel door insecten belaagd (wormstekig).
