Nach dem Regen: kommt die Pilzexplosion, und was bedeutet das für deine Stämme?

Wer in den letzten Tagen im Wald war, hat es vielleicht schon gesehen: Nach dem ersten kräftigen Regen Ende August stehen plötzlich wieder Pilze. Die niederländische Pilzforschung und die Niederländische Mykologische Vereinigung schrieben am 30. August, die Hoffnung auf eine echte Pilzexplosion wachse, nach einem Sommer, in dem das unterirdische Myzel in Boden, Streu und Holz durch die Dürre schwer belastet wurde. Wir verfolgen es mit derselben Spannung, denn was für den Wald gilt, gilt auch für die Stämme in deinem Garten. Hier steht, was jetzt passiert und wie du darauf reagierst.

Warum löst Regen nach Dürre so einen Ausbruch aus?

Weil Myzel während der Trockenheit nicht stirbt, sondern wartet und dabei Reserven anlegt. Ein Pilz kann Wochen ohne Wasser im Sparmodus bleiben, und sobald Holz oder Boden wieder feucht werden, kommen zwei Signale gleichzeitig an: Es gibt Wasser, und die Temperatur sinkt. Genau diese Kombination bringt einen Pilz zum Fruchten. Die Mykologen weisen noch auf etwas anderes hin: Pflanzen unter Trockenstress scheiden Stoffe aus, die die Pilzaktivität im Boden sogar erhöhen. Zusammenarbeit zwischen Bäumen und Pilzen ist in so einer Lage entscheidend, und das kann die Erholung nach dem Regen verstärken. Bei uns in der Zucht sehen wir dasselbe Prinzip im Kleinen, es ist die kalte Dusche, die wir einem Zuchtset geben, um eine neue Welle zu erzwingen. Die Natur macht es jetzt im Landesmaßstab.

Explosion oder Stille: es kann noch beides werden

Die Mykologen sagen es ehrlich: Es kann ein massenhaftes Erscheinen werden, oder gerade das Ausbleiben. Das hängt davon ab, wie tief das Myzel geschädigt ist, und von den kommenden Wochen. Ein Guss nach Monaten der Dürre dringt nicht sofort bis ins Holz; es geht um die Summe aus Regen, kühleren Nächten und Zeit. Wird es in den nächsten zwei Wochen nass und mild, wird der September wahrscheinlich einer der besseren Pilzmonate seit Jahren, gerade weil alles gleichzeitig aufwacht. Bleibt es trocken, verschiebt sich die Welle in den Oktober oder bleibt aus. Das ist die Spannung dieses Herbstes, und der Grund, warum jeder Mykologe im Land in diesen Wochen jeden Morgen in den Wald geht.

Was bedeutet das für deine Stämme?

Dasselbe, wenn du dem Myzel darin die Chance gibst. Ein durchwachsener Stamm, der den Sommer überlebt hat, siehe den Beitrag über den Sommer, bekommt jetzt vom Regen das Signal zum Fruchten. Aber ein knochentrockener Stamm nimmt aus ein paar Schauern noch nicht genug auf, um loszulegen. Hilf ihm: Gib Stämmen, die sich leicht anfühlen, jetzt eine Nacht im Wasser, leg sie zurück in den Schatten und behalte in den nächsten zwei Wochen die Stirnseiten im Auge. Siehst du dort weiße Stellen erscheinen, macht dein Stamm mit dem Wald mit. Austernpilze sind die ersten, oft innerhalb von zwei Wochen nach dem Umschwung; Shiitake und die Büschelpilze folgen im Oktober, wenn die Nächte kälter werden.

Und die Häckselbeete?

Ein Braunkappenbeet reagiert am schnellsten von allem. Ein Beet, das im Juli stillstand, aber nicht zu Staub getrocknet ist, kann innerhalb einer Woche nach dem Regen wieder Knospen bilden. Gib ihm eine zusätzliche Gießkanne und eine Schicht frische Häcksel, und schau jeden Morgen nach, denn die Braunkappe wächst in drei Tagen von der Knospe zu zu groß, und die Schnecken sind nach dem Regen auch zurück.

September ist der Monat, um anzufangen

Auch für alle, die noch keinen Stamm haben. Die Nächte werden kühler, die Luft feuchter, und das ist die beste Zeit, um drinnen nach der Sommerpause wieder ein Zuchtset zu starten. Wer die kälteliebenden Sets im Kühlschrank hatte, wie im Sommerbeitrag empfohlen, holt sie jetzt hervor: Shiitake, Igelstachelbart und Klapperschwamm wollen genau dieses Wetter. Draußen ist es der Monat zum Schauen, nicht zum Beimpfen; das kommt im Februar. Aber wer in den Schnittmonaten Holz besorgen will, kann jetzt schon anfangen herumzufragen, siehe wo man Stämme findet.

26. September: Europäischer Tag des Pilzes

Am Samstag, dem 26. September, ist der Europäische Tag des Pilzes, mit Exkursionen und Aktivitäten rund um Pilze in vielen Ländern. Setzt sich die Welle durch, wird es ein Tag, an dem der Wald mehr zeigt als seit Jahren. Geh mit einer Exkursion einer mykologischen Arbeitsgruppe mit und nimm das Wissen mit nach Hause: Wer im Wald sehen lernt, wie ein Austernpilz an einer toten Buche wächst, sieht danach den Stamm im eigenen Garten anders. Und wer lieber zu Hause bleibt, kann an dem Tag einen Sporenabdruck von der ersten Ernte der Saison machen.

Wir halten in den kommenden Wochen fest, was die Stämme in der Zucht tun, und hören gern, was deine Stämme machen. Schick ein Foto, wenn es losgeht. Wird es eine Explosion, ist das das Jahr, in dem man dabei gewesen sein will.