Mein Zuchtset tut nichts: sieben Gründe, und was du jeweils tust

Im Hauswirtschaftsraum steht ein Block, du sprühst brav, und nichts passiert. Keine Stecknadelköpfe, kein Flaum, keine Bewegung. Die Frage, ob der Block tot ist, erreicht uns täglich, und die Antwort ist fast immer dieselbe: nein, er wartet auf etwas. Hier die sieben Ursachen, die wir bei einem stillstehenden Zuchtset am häufigsten sehen, nach Wahrscheinlichkeit geordnet. Geh sie von oben nach unten durch.

1. Der Block ist zu trocken

Die mit Abstand häufigste Ursache. Ein Zuchtblock muss sich am Schnitt feucht anfühlen, und die Luft drumherum muss ebenfalls feucht sein. Sprühst du einmal am Tag in einem beheizten Zimmer, ist diese Feuchtigkeit innerhalb einer Stunde verdunstet, und der Block wartet die übrigen 23 Stunden. Lösung: zwei- bis dreimal täglich sprühen, auch auf die Folie rund um die Öffnung, und weg vom Heizkörper. Wer eine flache Schale Wasser neben den Block stellt oder eine umgedrehte durchsichtige Box mit ein paar Luftlöchern locker darüber stülpt, schafft ein Mikroklima, in dem es meist innerhalb einer Woche losgeht.

2. Der Block steht zu warm

Austernpilze fruchten am liebsten zwischen 12 und 20 Grad. Ein Wohnzimmer mit 22 Grad und laufender Heizung liegt schon darüber, und ein Block auf dem Kühlschrank oder neben einem Heizungsrohr hat es noch wärmer. Wärme hält das Myzel im Wachstumsmodus statt im Fruchtmodus. Lösung: Umzug in den kühlsten Raum im Haus, den Flur, die Garage oder ein unbeheiztes Schlafzimmer. Zur Sicherheit: Der Rosa Austernpilz ist die Ausnahme und will gerade Wärme, der bleibt drinnen.

3. Es gibt zu wenig Frischluft

Ein Block in einem geschlossenen Schrank, einem dichten Karton oder einem abgeschlossenen Keller bekommt zu viel von seinem eigenen ausgeatmeten CO2. Das Myzel versteht das als "ich sitze noch tief im Holz" und bildet keine Pilze, oder nur lange Stiele mit kleinen Hüten. Lösung: ein Platz, an dem ab und zu Tür oder Fenster aufgeht. Keine Zugluft direkt am Block, aber bewegte Luft im Raum.

4. Es ist zu dunkel

Pilze brauchen kein Sonnenlicht, aber Licht, um zu wissen, wo "draußen" ist. In einem dunklen Schrank warten sie auf ein Signal, das nie kommt. Lösung: Tageslicht im Raum, ohne direkte Sonne auf dem Block. Ein Platz, an dem du ohne Lampe ein Buch lesen könntest, reicht.

5. Der Block erholt sich noch von der Reise

Ein gerade gelieferter Zuchtblock hat ein, zwei Tage im Karton gesessen, wurde durchgerüttelt und hat Temperaturschwankungen erlebt. Das Myzel erholt sich davon, und das dauert ein paar Tage bis eine Woche. Lösung: Geduld, und in der Zwischenzeit einfach tun, was die Anleitung sagt. Stille in der ersten Woche nach Ankunft ist kein Problem, Stille in der dritten Woche schon.

6. Der Block ist in seiner Ruhephase

Hast du schon einmal geerntet, ist Stille danach normal. Zwischen zwei Erntewellen liegen zwei bis vier Wochen, in denen der Block seine Reserven neu aufbaut. Lösung: weiter sprühen und warten. Willst du der zweiten Welle einen Schubs geben, tauche den ganzen Block zwölf Stunden in kaltes Wasser, lass ihn abtropfen und stell ihn zurück. Diese kalte Dusche ahmt einen Regenguss nach und ist das beste Weckmittel, das wir kennen.

7. Der Block ist erschöpft

Ein XL-Block von gut drei Kilo reicht für zwei bis vier Erntewellen, und die werden jedes Mal etwas kleiner. Ist der Block leicht, zäh und innen knochentrocken, und hast du drei- oder viermal geerntet, dann hat er schlicht gegeben, was in ihm steckte. Lösung: im Garten zerkrümeln oder über eine Schicht Holzhäcksel in der Rabatte streuen. Oft kommt daraus im Herbst noch eine Überraschung, und sonst ist es ein hervorragender Bodenverbesserer.

Wann ist ein Block wirklich tot?

Selten. Ein Block, der sauer oder nach Fäulnis riecht, innen glitschig ist oder sich großflächig grün oder schwarz färbt, ist verloren. Alles dazwischen, von knochentrocken bis muffig, lässt sich mit Wasser, Kühle und Luft reanimieren. Unsicher? Foto und Bestellnummer an uns über die Kontaktseite. Im Zweifel schauen wir lieber einmal zu oft mit, als dass ein guter Block in der Tonne landet.