Eikenhaas - Maitake - Zuchtset

1. Introductie:
   De Eikhaas, ook bekend als Maitake of Grifola frondosa, is een bijzondere paddenstoel met een rijke, aardse smaak en krachtige medicinale eigenschappen. Met deze handleiding kweek je eenvoudig je eigen Eikhaas met onze kant-en-klare kweekset.
   
   
2. Inhoud van de kweekset:
   De kweekset bevat een blok substraat bestaande uit een zorgvuldig samengestelde mix van onder andere hardhout en voedingsstoffen. Het substraat is volledig gesteriliseerd en het mycelium van de Eikhaas is hier al doorheen gemengd. De blokken zijn bij aankomst nog in een vroege groeifase, het kan 2 tot 3 maanden duren voordat de paddenstoelen beginnen te groeien.
   
   
3. Benodigdheden:
   Naast de kweekset heb je alleen een schone ondergrond nodig en, zodra de groei begint, een plantenspuit of een vochtige doek om de luchtvochtigheid lokaal te verhogen.
   
   
4. Voorbereiding:
   Haal de kweekset uit de doos en zet het blok rechtop neer, bij voorkeur op een bord met een vochtige doek eronder om de luchtvochtigheid rondom het blok te verbeteren. Laat het blok rusten op een plek met voldoende frisse lucht, maar uit de tocht en zon.
   
   De komende weken hoef je niets te doen, de Eikhaas is een langzame groeier. Het mycelium zal zich in het blok verder ontwikkelen. Na ongeveer 6 tot 12 weken kunnen er donkere vlekjes zichtbaar worden aan de zijkant van het blok. Dit is een teken dat het tijd is om een snee te maken.
   
   
5. Activeren van de groei:
   Wanneer je donkere plekjes ziet ontstaan, snijd je één kruisje van ongeveer 4 cm in de zijkant van het blok, bij voorkeur op of net naast de plek waar je de verkleuring ziet.
   
   Vouw daarna de bovenkant van de zak weer dicht zoals bij ontvangst en sluit deze met het bijgeleverde elastiek. Het witte filter kun je naar binnen vouwen of afplakken met tape om te voorkomen dat de zwam via het filter groeit.
   
   
6. Verzorging en onderhoud:
   De Eikhaas heeft, zodra de groei begint, behoefte aan een hoge luchtvochtigheid (70–85%) en voldoende frisse lucht. Je kunt de luchtvochtigheid verhogen door de omgeving vochtig te houden met een natte doek onder het blok, of door af en toe rond het kruisje te sproeien, maar niet rechtstreeks op de paddenstoel.
   
   Houd de temperatuur tussen de 16 en 24°C voor de beste resultaten. Zorg dat de omgeving vrij is van tocht of direct zonlicht.
   
   
7. Oogsten:
   De Eikhaas groeit in een rozetachtige vorm met overlappende hoedjes. Oogst hem wanneer de randen van de hoeden beginnen op te krullen maar voordat hij zacht of donker wordt. Trek de zwam voorzichtig van het substraat, zo compleet mogelijk. 
   
   
8. Bewaren:
   Bewaar de geoogste Eikhaas in een papieren zak in de koelkast. Zo blijft hij tot een week goed vers. Controleer voor gebruik op geur en kleur.

Veel succes met het kweken van je eigen Eikhaas!
Heb je vragen of wil je hulp bij het kweekproces? Stuur dan gerust een foto naar 0630615633 voor ondersteuning.