Nimm das Zuchtset aus dem Karton. Der Block braucht oft ein paar Tage, um sich von der Reise zu erholen.
SCHRITT 2
Schneide mit einem scharfen Messer oder einer Schere ein Kreuz von etwa 4 mal 4 cm in die Folie. Aus diesem Kreuz wachsen die Büschel.
SCHRITT 3
Stelle den Block nicht in direktes Sonnenlicht und nicht zu dicht an die Heizung. Der Fettige Schüppling fruchtet am besten zwischen 12 und 19 Grad bei hoher Luftfeuchtigkeit. Stelle den Block auf ein nasses Tuch, um die Luftfeuchtigkeit in der direkten Umgebung zu erhöhen, und halte die Oberfläche am Kreuz mit einer Sprühflasche feucht. Sorge außerdem für Frischluft.
Nach ein bis drei Wochen erscheinen die ersten Knospen.
SCHRITT 4
Ernte, wenn die Pilze ausgewachsen sind und bevor die Hutränder sich nach oben kräuseln. Ziehe die Büschel vom Substrat. Dabei kommt etwas Substrat mit, aber so bleiben möglichst wenig Reste zurück, auf denen Schimmel wachsen kann. Der Fettige Schüppling hat einen festen Biss und einen nussigen Geschmack und schmeckt gut in Suppe, Sauce oder einem Wokgericht.
SCHRITT 5
Halte den Block nach der Ernte feucht. Nach ein paar Wochen erscheinen neue Knospen. Meist kannst du zweimal ernten. Ist der Block erschöpft, dient er hervorragend als Kompost.
