Master's Mix

Master's Mix ist das Standardsubstrat für holzliebende Pilze, die mehr Nährstoffe brauchen als Holz allein. Es ist eine Mischung aus Hartholzsägemehl und Sojaschalen, meist halbe halbe nach Trockengewicht.

Wofür du es verwendest:

Master's Mix eignet sich gut für Igel-Stachelbart, Shiitake, Fettigen Schüppling, Südlichen Ackerling, Nameko und Reishi. Für Austernseitlinge ist es nicht nötig; die wachsen bestens auf pasteurisiertem Stroh, Kaffeesatz oder Holzpellets.

Zubereiten:

1. Mische das Sägemehl und die Sojaschalen trocken durcheinander.
2. Gib Wasser dazu, bis etwa 60 Prozent Feuchtigkeit erreicht sind. Das erkennst du so: drücke eine Handvoll zusammen; es sollten ein paar Tropfen herauskommen, mehr nicht.
3. Fülle einen Zuchtbeutel mit Filter zu etwa zwei Dritteln.

Sterilisieren, nicht pasteurisieren:

Durch die Sojaschalen ist Master's Mix so nährstoffreich, dass Bakterien und Schimmel darauf genauso gern wachsen wie das Myzel. Pasteurisieren reicht deshalb nicht. Sterilisiere die gefüllten Beutel 2 bis 2,5 Stunden bei 15 PSI im Schnellkochtopf oder Autoklaven und lass sie danach vollständig abkühlen, bevor du beimpfst.

Beimpfen:

Arbeite in einer sauberen Umgebung mit desinfizierten Händen und Arbeitsflächen. Mische etwa 1 Teil Brut auf 10 Teile Substrat und verschließe den Beutel wieder mit dem Filter oder mikroporösem Klebeband.

Durchwachsen:

Stelle den Beutel dunkel bei der Durchwachstemperatur der Art, meist zwischen 20 und 25 Grad. Je nach Art dauert es zwei bis sechs Wochen, bis das Substrat vollständig weiß ist. Danach kannst du den Beutel aufschneiden und mit der Fruchtung beginnen.